|
|
Kip Met Hoisinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de marinade en de saus:
75 cc hoisinsaus
2 eetlepels mirin of sake
2 eetlepels Chinese sojasaus
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel bruine suiker
1/2 eetlepel gehakte knoflook
en verder:
8 stukjes ontvelde kip, bijvoorbeeld kipkarbonades
Voorbereiding:
1. Meng voor de marinade en saus de eerste zes ingredienten in een kom.
Doe 2 dl. saus in een grote marineerschaal, bewaar de rest op een koele plaats.
2. Meng de kip met de marinade, dek af en laat de kip minimaal 8 uur (of een hele nacjt)in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Neem de kip uit de marinade. Bewaar de marinade. Plaats de kip op een roosterpan of -schaal.
3. Laat de kip 30 minuten in de oven bakken. Keer de kip en bestrijk met de resterende marinade. Bak nog 20 minuten of totdat de kip gaar is.
4. Breng ondertussen de achtergehouden Hoisinsaus aan de kook in een kleine pan. Laat de saus zachtjes inkoken tot een tot anderhalve dl. (ongeveer 5 minuten).
Serveer de kip bestreken met de saus.
|
|
|